HoReCa
Фуд-корт Онлайн
ФудСнэк и Фудкорт — проекты в сфере общественного питания и доставки в Энгельсе. За внешне простым процессом «гость сделал заказ — кухня приготовила — заказ выдали» стоит сложная операционная система: реклама, обращения, онлайн-заказы, кассы, технологические карты, закупки, полуфабрикаты и работа нескольких точек. По мере развития бизнеса возрастает цена несогласованных данных. Можно видеть выручку, но не понимать, какое блюдо действительно приносит маржу. Можно получать обращения из разных источников, но не иметь общей картины их эффективности.
Задача
Что требовалось решить
Разработать собственный онлайн-канал заказов и обеспечить автоматическую регистрацию заявок с сайта в CRM. Использовать amoCRM как единый хаб для клиентских данных и аналитики. Связать Roistat с CRM, чтобы учитывать не только онлайн-обращения, но и офлайн-конверсии. Обеспечить прямую интеграцию ключевых систем с R-Keeper и согласованность операционных данных. Формировать товарную и финансовую аналитику непосредственно по данным базы StoreHouse. Получать сопоставимые операционные показатели по разным точкам, несмотря на особенности их графиков. Проверять реальную себестоимость блюд, включая вложенные полуфабрикаты и сырьё. Находить расхождения в закупочных ценах, технологических картах и стоимости одинаковых позиций между кухнями.
Наше решение
1. Внедрили amoCRM как центральный хаб
amoCRM используется в проекте не только для организации работы с клиентами. Она выполняет роль центрального хаба, который объединяет информацию о заявках и аналитические данные.
Мы настроили автоматическое поступление заявок с разработанного нами сайта foodkort.online в amoCRM. Клиентский запрос фиксируется в CRM без ручного переноса данных, а информация о нём становится частью общей картины работы с обращениями.
Такой подход помогает видеть входящий поток заявок и связывать сайт с последующими этапами взаимодействия с клиентом.
2. Внедрили Roistat
Внедрили Roistat и интегрировали его с amoCRM. Аналитика учитывает не только обращения, зафиксированные в цифровом канале, но и офлайн-конверсии.
Это принципиально важно для общественного питания: клиентский путь не всегда заканчивается непосредственно на сайте. Интеграция позволяет рассматривать рекламный источник в контексте дальнейшего коммерческого результата, в том числе конверсий за пределами сайта.
Таким образом, amoCRM выступает источником данных о клиентских действиях и результатах, а Roistat помогает оценивать эффективность маркетинга с учётом этих данных.
3. Разработали сайт foodkort.online
Команда «Логики продаж» разработала сайт Фуд-корт онлайн — собственный канал онлайн-продаж с меню, выбором блюд и оформлением заказов.
Сайт связан с amoCRM: заявки поступают в CRM автоматически. А благодаря интеграции amoCRM с Roistat клиентский путь можно анализировать дальше — вплоть до учёта офлайн-конверсий.
Вместо отдельных инструментов получается рабочая связка: сайт → автоматическая заявка в amoCRM → данные о конверсиях → аналитика Roistat.
4. Обеспечили прямые интеграции с R-Keeper
Все ключевые системы проекта напрямую интегрированы с R-Keeper. Кассовая система служит важным операционным звеном цифровой инфраструктуры: данные о заказах и продажах становятся доступны связанным инструментам без необходимости строить изолированные процессы учёта для каждого канала.
Это позволяет рассматривать сайт, CRM, маркетинговую аналитику и работу заведений в контексте фактических операций бизнеса.
5. Построили товарную и финансовую аналитику на данных StoreHouse
Источником товарной и финансовой аналитики служат данные непосредственно из базы StoreHouse Pro. Мы анализируем движение товаров, складские документы, технологические карты, состав блюд, себестоимость и экономические показатели, опираясь на фактический учёт предприятия.
Отдельная сложность — режим работы площадок. На Пушкина показатели анализируются по календарному дню, а на Тельмана, где точка работает круглосуточно, — с учётом смены с 09:00 до 09:00 следующего дня. Для корректных сравнений эту разницу необходимо учитывать в расчётах.
6. Разработали собственный инструмент аудита себестоимости
По собственной инициативе создали аналитический инструмент для работы с данными StoreHouse. Он помогает рассчитывать себестоимость по принципу FIFO, раскрывать вложенные полуфабрикаты до сырья и сопоставлять стоимость одних и тех же блюд между кухнями.
В ходе анализа мы уже выявляли расхождения по пересекающимся позициям и детально разбирали, из каких компонентов складывается их стоимость. Такой подход позволяет перейти от общей суммы списаний к конкретным вопросам: какой ингредиент влияет на себестоимость, где различаются закупочные цены и что требует проверки в учёте.
Инструмент продолжает развиваться: расширяем проверки документов, сопоставление товарных позиций и управленческую отчётность.
Что получил бизнес
Автоматический учёт заявок с сайта. Обращения с foodkort.online поступают в amoCRM без ручного переноса; CRM служит центральным хабом клиентских данных.
Аналитику с учётом офлайн-конверсий. Интеграция Roistat и amoCRM помогает оценивать рекламу не только по онлайн-заявкам, но и по последующим конверсиям.
Собственный сайт онлайн-заказов. Разработанный нашей командой foodkort.online даёт гостям возможность изучать меню и оформлять заказы.
Прямые интеграции с R-Keeper. Основные системы работают в общем операционном контуре с кассовой системой, что помогает сопоставлять клиентские и коммерческие процессы.
Товарную и финансовую аналитику из первоисточника. Управленческие расчёты строятся непосредственно на данных базы StoreHouse, а не только на разрозненных сводных отчётах.
Более глубокую прозрачность себестоимости. Вместо сравнения только итоговых цифр можно изучать компоненты блюд, вложенные полуфабрикаты и разницу между точками.
Инструмент для поиска причин отклонений. Расхождения становятся предметом конкретной проверки — закупки, рецептуры, документов или особенностей учётного периода.
Результат
Результат — не набор программ, а управляемый бизнес
Для ресторанного бизнеса недостаточно отдельно разработать сайт, внедрить CRM, настроить рекламу и вести склад. Уже работающая связка сайта, amoCRM и Roistat соединяет онлайн-заявки с данными об офлайн-конверсиях. Прямые интеграции с R-Keeper связывают цифровые инструменты с операционной деятельностью, а данные StoreHouse дают основу для товарной и финансовой аналитики. Настоящая ценность возникает, когда руководитель понимает весь путь: откуда приходит клиент, как обрабатывается заказ, сколько стоит его исполнение и где формируется прибыль.
Именно в этом направлении мы развиваем цифровую инфраструктуру ФудСнэка и Фудкорта — поэтапно, с опорой на реальные бизнес-процессы и фактические данные.
Хотите лучше управлять продажами, рекламой и себестоимостью? Команда «Логики продаж» разберёт ваши процессы и предложит архитектуру решения под задачи вашего бизнеса.